Apolipoprotein C bağırsaktan emilen yağ partiküllerinin taşınmasında yer alır, Very Low Density Lipoprotein ( VLDL ) yapısında ve Trigliseridlerin yapısında yer alır.
Apolipoprotein B100 Low Density Lipoprotein lerin yapısında yer alan ve kolesterolün taşınmasında rol oynayan bir proteindir.